nyttiga dadelbollar med butternut och pekannötter

nyttiga dadelbollar

Nyttiga dadelbollar med krämig butternutpré och rostade pekennötter förgyller min lördagskväll.  Konsistensen är perfekt med lite tuggmotstånd här och där. Du bestämmer själv hur jämn smeten blir. Självklart är det ett helt veganskt recept. Jag har aldrig tidigare testat att göra just dadelbollar med butternutpumpa i, men för några veckor sedan bakade jag ju muffins […]

sommarsallad med melon, mynta och pumpakärnor

sommarsallad med melon

Åh, som jag älskar en läskande sommarsallad med melon och annan lätt sommarmat. En typisk sommarlunch hos mig består av en skön sallad med till exempel jordgubbar, persika eller någon slags melon. Ja, det – och så nötter också. Melon är ju glass …typ. Nu är jag igång med sommarlöpningen. 5 ,5 km per morgon […]

Pekannötssmör – gör ditt eget nötsmör

Pekannötssmör

Pekannötssmör är precis lika härligt som det låter och är faktiskt en ätbar stenfrukt, som bland annat växer i södra USA och i Mexico. Den innehåller både protein, kolhyderater och nyttiga fetter. Smaken är fyllig och varm på något sätt tycker jag. Jättegott att rosta och att göra smör av. Jag brukar göra pekanötssmör och […]

sockerfri varm choklad med dadlar

sockerfri varm choklad

Sockerfri varm choklad är ett riktigt genidrag. På fullast allvar, min son märker ingen skillnad.  Jag ser framför mig hur jag serverar sockerfri varm choklad hela vintern, till min då äppelkindade son som just åkt skidor eller skridskor. Med GOTT samvete. Det är sjukt mycket socker i varm choklad. I detta recept använder du i […]

krämig glass på gröna vindruvor och banan

krämig glass

Krämig glass på gröna ekologiska vindruvor och banan. Alltså endast två ingredienser! Tänk på att vindruvor är en av de mest besprutade frukter som finns. Var därför generös mot dig själv och unna dig ekologiska vindruvor! Du måste prova denna krämiga glass. Riktig happyfood. Raw vegan och glutenfri vindruvsglass blir mitt fredagsmys, vad blir ditt? […]

sockerfri sorbet med citron, banan och mynta

sockerfri sorbet

Sockerfri sorbet med citron, banan och mynta är nog den godaste och fräschaste glassen jag vet. Svalkande och härlig dessutom nu i sommarvärmen. Vill du ha glassen sötare, så minska ned på citronen. Sockerfri sorbet med citron är naturligt sockerfri, glutenfri, vegansk, raw och helt amazing. Vi har levt på den nu under de varma […]