vegochili med grönkål och kakao

vegochili med grönkål

Vegochili är värmande nu under kalla vinterhelger. Den här typen av vegochili är matig och extremt rik på nyttigheter. Om jag får säga det själv, så påminner grytan i konsistensen om en kalops. Bra eller dåligt.. Det var inget som var menat från början. Men faktum är att aprikos och rotselleri i den här konstellationen […]

rostad pumpasoppa med lime och quinoa

rostad pumpasoppa

Rostad pumpasoppa är sååå gott. Soppan har allt man kan kräva av en perfekt förrätt. Krämig, smakrik och färgstark. Jag brukar i alla fall servea den som förrätt. Säklart att den funkar som middag, men då ihop med en härlig surdegsmacka! Jag använder butternutpumpa när jag gör pumpasoppa. Soppan är lättlagad och kräver få ingredienser. […]

vegansk bolognese med rödvin och vitlök

vegansk bolognese

Vegansk bolognese – extra lyxig med en skvätt rödvin i. Ljuvligt doftande av vitlök och tomat, tornar den upp sig på tallriken. Jag älskar verkligen rödvin i matlagning. Så mustigt och gott. Det här är en vardagsfavorit för många, men med enkla medel går vegansk bolognese att få något lyxigare. Det är vi värda. Nu […]

veganpasta med vitlök och ärtor

veganpasta

Veganpasta blev rätten som kickade igång 2019. Gissar att pizza är det vanligaste matintaget den här dagen på året. Eftersom jag endast dricker fruktdrinkar och andra härliga alkoholfria alternativ, så blir jag inte heller bakis, bara trött. Jag har länge tyckt att alkohol är ofräscht, så till slut ebbade mitt alkoholintag bara ut. Helt naturligt. […]

vegetarisk cannelloni med kronärtskockor

vegetarisk cannelloni

Vegetarisk cannelloni fylld med en härlig röra på pesto och kronärtskockor utgör en utsökt middag. Den är snabblagad, och förtjänar absolut sin plats i vardagen. 10 minuter tillagningstid och sedan in i ugnen.  På tal om vardag, så kommer jag att fly vardagen ett tag nu. Jag ska ha semester och lyxa lite. Bland annat […]

god potatissoppa med purjo och persilja

potatissoppa med purolök

God potatissoppa med purjo och persilja är en rykande vardagsfavorit. Något som hela familjen uppskattar. Soppan mixas slät och blir len och smakrik. Gör en stor omgång med god potatissoppa, så räcker det till matlådan också. Soppan servers med färsk persilja och vitlöksbakade champinjoner.  Grytornas och de rykande heta soppornas tid äro här. Har du […]

öppen lasagne med kantareller och grönkål

öppen lasagne med kantareller

Öppen lasagne med kantareller, grön eller svartkål och massor av valnötter. Verkligen en rätt som passar både vardag och fest. Vacker och extremt god är den här pastarätten. Jag älskar den. Lite sloppy fast det blir vackert liksom. Denna gång använde jag faktiskt svartkål, men grönkål passar precis lika bra till detta recept på öppen […]

vegansk pasta alfredo med cashewnötter

vegansk pasta alfredo

Vegansk pasta alfredo till middag blev det i går. Den är så smakrik och ostig i smaken den här såsen. En bonus är att den inte heller är flottig, vilket jag verkligen uppskattar. Glöm inte att lägga cashewnötterna i blöt några timmar innan du ska laga rätten – så går det hela på ett kick! […]