pizza med potatisbotten och sparris

pizza med potatisbotten

Pizza med potatisbotten, vitlök, champinjoner, tomat, sparris och annat gott. Värsta bästa helgmyset. Härligast är när du förgräddar potatisbottnen som innehåller vitlök. Doften som sprider sig i huset. Ljuvligt. Jag tycker att pizzan blir godare ju tunnare den är. Men jag är en person som inte är särskilt förtjust i tjocka pizzabottnar överlag. Till den […]

kall rotfruktssallad med koriander

kall rotfruktssallad

Kall rotfruktssallad med koriander och vitlök är ett perfekt tillbehör på sommaren, när allt annat är varmt. Plus att jag vet att ni är många där ute som älskar att grilla. Salladen, som man självklart kan äta varm om man gillar det mer, är marinerad i en härlig lime marinad. Älskar kall rotfruktssallad när den […]

svampkebab med sötpotatis och sriracha

svampkebab

Svampkebab med timjandoftande sötpotatis, karamelliserad lök och sriracha, är ett samarbete med Rydbergs och deras nylanserade veganska såser. Jag älskar kebab som matfenomen. Ja, vego-kebab såklart. Det visade sig att Sriracha-mayon blev helt perfekt smakbrytning till de övriga smakerna. Svampen är marinerad i vitlök och kryddad med örtsalt. Sötpotatisen är timjanbakad. Lägg sedan på generöst […]

vegetarisk pastasås med broccoli

vegetarisk pastasås

Vegetarisk pastasås med broccoli och ärtor. Grön och skön vardagspasta för hela familjen. Snabbt går det också. Så gottigt när konsistensen på broccolin är sådär perfekt, lite krispig men ändå mjuk och lättuggad. De söta gröna små ärtorna med sin somriga smak. Mums! Totally vegan dessutom. Riktiga sommardagar nu i hela Europa, bara att njuta […]

nyttig spenatsoppa med avocado och nötter

nyttig spenatsoppa

Nyttig spenatsoppa som går jättesnabbt att tillaga. Perfekt vardagsmat som får en härlig och nyttig topping med både avocado, rostad lök och valnötter. I bland när jag vill göra det väldigt enkelt för mig, så använder jag frysta grönsaker, bär eller frukter för att få en skjuts rent tidsmässigt i matlagningen. I den här rätten […]

fyllda salladsblad med cashew och kapusta

fyllda salladsblad

Fyllda salladsblad är ett fantastiskt sätt att servera mat på. Fingerfood som verkligen håller ihop bra. Perfekt som förrätt, men nog matig att äta som huvudrätt om du äter fler. Mina fyllda salladsblad är saftiga inuti och krispiga på ytan. Jag har börjat använda cashewnötsfärs/ röra till mer och mer matlagning på sistone, här presenterar […]

krämig vegetarisk pasta med spenat

krämig vegetarisk pasta

Krämig vegetarisk pasta med spenat, kapris, vitlök och kronärtskocka. Toppade med lite krossade valnötter. Perfekta vardagsmaten. Man blir så nöjd. Så sjukt nöjd. Fort går det också. Enkelt, det tar 10 minuter. Detta recept på krämig vegetarisk pasta innehåller päronmust vilket både ger en fin sötma, men även den syrliga smak som kronärtskockan trivs så […]

italiensk auberginegratäng med tomat

italiensk auberginegratäng

italiensk auberginegratäng med tomat, vitlök och rikligt med ost. Vegansk eller mozzarella. Gör du det på riktigt, så gör du tomatsåsen själv. Har du ont om tid, så fuskar du dig genom tomatsås momentet med hjälp av färdig. I den här varianten så långkokar vi auberginen i ugnen ihop med tomatsåsen i stället för att […]