godaste frukosten med avocadosmör och krasse

godaste frukosten

Godaste frukosten just nu om ni frågar mig. Godast och grönast. Avocadosmör, gurka och krasse ihop med grovt knäckebröd blir både mättande och en vacker syn. Det här knaprade jag på hela förra helgen. Jag kan även tillägga att den är väldigt mättande. Jag älskar verkligen frukostar, och skulle kunna starta ett dedikerat Instagramkonto bara […]

vegetarisk cannelloni med kronärtskockor

vegetarisk cannelloni

Vegetarisk cannelloni fylld med en härlig röra på pesto och kronärtskockor utgör en utsökt middag. Den är snabblagad, och förtjänar absolut sin plats i vardagen. 10 minuter tillagningstid och sedan in i ugnen.  På tal om vardag, så kommer jag att fly vardagen ett tag nu. Jag ska ha semester och lyxa lite. Bland annat […]

god potatissoppa med purjo och persilja

potatissoppa med purolök

God potatissoppa med purjo och persilja är en rykande vardagsfavorit. Något som hela familjen uppskattar. Soppan mixas slät och blir len och smakrik. Gör en stor omgång med god potatissoppa, så räcker det till matlådan också. Soppan servers med färsk persilja och vitlöksbakade champinjoner.  Grytornas och de rykande heta soppornas tid äro här. Har du […]

vegansk pasta alfredo med cashewnötter

vegansk pasta alfredo

Vegansk pasta alfredo till middag blev det i går. Den är så smakrik och ostig i smaken den här såsen. En bonus är att den inte heller är flottig, vilket jag verkligen uppskattar. Glöm inte att lägga cashewnötterna i blöt några timmar innan du ska laga rätten – så går det hela på ett kick! […]

ugnsbakad sötpotatis med kikärtor

ugnsbakad sötpotatis

Ugnsbakad sötpotatis i halvor som är formerade som båtar är en riktigt härlig middag. Jag lagade dem i helgen och det blev väldigt uppskattat. De är väldigt lätta att göra och den mesta tiden spenderar dem i ugnen medan du kan göra något annat. Veganerna får det dem behöver då sötpotatishalvorna innehåller en del kikärtsmos. […]

sockerfri varm choklad med dadlar

sockerfri varm choklad

Sockerfri varm choklad är ett riktigt genidrag. På fullast allvar, min son märker ingen skillnad.  Jag ser framför mig hur jag serverar sockerfri varm choklad hela vintern, till min då äppelkindade son som just åkt skidor eller skridskor. Med GOTT samvete. Det är sjukt mycket socker i varm choklad. I detta recept använder du i […]

pärlcouscous i sallad med bönröra

pärlcouscous

Pärlcouscous är en större variant av couscous som är perfekt i sallad i stället för pasta. Jag upplever att man ska vara ganska noga med koktid och konsistens. Det kan avgöra hela ätupplevelsen om de kokat för kort tid framför allt. jag gjorde en jättegod, innehållsrik och nyttig sallad här i helgen. Vegansk och härlig. […]

soppa på tomat och aubergine med vitlök

tomat och aubergine

Tomat och aubergine är en lyckosam kombo. Den här mättande soppan mixas krämig och avnjuts tillsammans med en bit surdegsbröd eller varför inte en god sallad. I bland struntar jag helt i att mixa soppan, men adderar röda linser innan kokning, så blir det en annan typ av soppa men supergod den också. Har du […]

vegetarisk fried rice med grönsaker

vegetarisk fried rice

Vegetarisk fried rice, snyggt, gott och snabbt. En blandning av enkla och fina smaker med knaperstekt, marinerad tofu. Det bästa alternativet är när du får ris över från dagen innan, så att det har hunnit kallana. Inte endast för att det går snabbare, men även för att undvika att slänga mat. Alltså undvik matsvinn! Jag […]