Rödbetshummus som tillbehör är läcker både att äta och att titta på. Passar grymt bra till grillat, som röra till salladen eller varför inte som pålägg på mackan, eller som en liten förrätt? Denna rosaröda hummus är också en riktig favorit i wraps. Du använder den som sås helt enkelt. Lät den blanda sig med […]
glutenfritt
Glutenfritt eller glutenfri mat och bak börjar bli mer och mer vanligt. Min egen teori är ju då inte att det är mer vanligt med glutenintolerans nu än för 10 år sedan, men att människor faktiskt i större utsträckning slutar lida för saker i tysthet.
Att laga mat och baka helt glutenfritt är något som jag själv har börjat intressera mig för mer och mer. Dels för att fler och fler omkring mig upptäcker intolerans.
Det finns olika mjöl och sädesslag som är naturligt glutenfria, men som på grund av hur de behandlas ihop med andra sorters sädesslag inte kan garanteras att vara helt fria från gluten. Dock finns det glutenfria hyllor numer i de allra flesta butiker. Där har olika produkter behandlats eller lagats på ett sådant sätt att de inte innehåller spår av gluten, alltså glutenfritt.
Glutenfri pizza på sötpotatisbotten :
Jag kommer att fokusera mer och mer på att ha ett alternativ i mina recept på hur maten kan lagas helt glutenfritt. När jag har testat mig fram i olika recept så har jag landat i att det blir ofta bäst när jag kombinerar två olika mjöl när jag ersätter vetemjöl i matlagning. Exempelvis en del rismjöl och en del durramjöl i paj och pizzadeg. Då blir det naturligt glutenfritt.
På min vegoblogg i kategorin glutenfritt, kommer du alltså att hitta recept som antingen är vegetariska och glutenfria eller veganska och glutenfria.
För dem som kan tänka sig att baka och laga mat med produkter som är glutenfria efter behandling finns ännu fler alternativ.
Följ med mig i min glutenfria kategori!
lättlagad efterrätt med bär
Lättlagad efterrätt med bär till vardagsefterrätt blir perfekt. Krämig kokos blandad med en härlig bärswirl av söt jordgubb. Nyttigt och fullproppad med plant-kärlek till er såhär inför långhelgen. Att laga sötsaker och efterrätter på kokosmjölk och kokosgrädde är min nya it-grej. Ni måste ge det en chans. Kokos går ju så bra ihop med all […]
nyttig spenatsoppa med avocado och nötter
Nyttig spenatsoppa som går jättesnabbt att tillaga. Perfekt vardagsmat som får en härlig och nyttig topping med både avocado, rostad lök och valnötter. I bland när jag vill göra det väldigt enkelt för mig, så använder jag frysta grönsaker, bär eller frukter för att få en skjuts rent tidsmässigt i matlagningen. I den här rätten […]
hälsobollar med dadlar och tranbär
Hälsobollar med dadlar, valnötter, kokos, tranbär, torkade aprikoser, pistagenötter med mer. Det här är min absoluta favorit bland rawfood bollar och hälsobollar. I alla fall så här långt. De blir allra bäst när du rullar dem i mixade pistagenötter och en gnutta havssalt. Alltså, godis!! Kort jobbvecka denna vecka, och det måste ju firas en […]
raw frukost med gröt på mandelsmör
Raw frukost med mandelsmör och hallon. Ett väldigt bra sätt att starta upp en ny dag på. Både raw och växtbaserat. Helt i min smak med andra ord. Mandelsmör kan köpas eller testa Vegohimlens mandelsmör! Den gör du enkelt och snabbt själv hemma. Billigare och du vet vad du får liksom. Jag kan verkligen få […]
fyllda salladsblad med cashew och kapusta
Fyllda salladsblad är ett fantastiskt sätt att servera mat på. Fingerfood som verkligen håller ihop bra. Perfekt som förrätt, men nog matig att äta som huvudrätt om du äter fler. Mina fyllda salladsblad är saftiga inuti och krispiga på ytan. Jag har börjat använda cashewnötsfärs/ röra till mer och mer matlagning på sistone, här presenterar […]
gör egen golden milk pasta
Gör egen golden milk pasta med ingefära, ekologisk gurkmeja och pippali. Det var inte alls länge sedan jag skrev om min guldmjölks latte här på bloggen. Men nu, till skillnad från då, har jag fått tag på pippali, alltså den typen av peppar som ska användas i mixen för att skapa bästa förutsättningarna för kroppen […]
italiensk auberginegratäng med tomat
italiensk auberginegratäng med tomat, vitlök och rikligt med ost. Vegansk eller mozzarella. Gör du det på riktigt, så gör du tomatsåsen själv. Har du ont om tid, så fuskar du dig genom tomatsås momentet med hjälp av färdig. I den här varianten så långkokar vi auberginen i ugnen ihop med tomatsåsen i stället för att […]
hemgjort cashewsmör i stället för vanligt smör
Hemgjort cashewsmör i stället för vanligt smör på mackan kanske? Det är bara ett av de många användningsområden som finns för detta härliga cashewsmör. Visst, det finns numer på hyllorna i butik, men att göra sitt eget är både långt mer kostnadseffektivt, men också så mycket godare. Nötternas naturliga smak lyfts fram på ett helt […]
godaste grönkålssalladen med päron
Godaste grönkålssalladen med päron, valnötter och en himmelsk balsamico. Min kropp sjunger av glädje. Länge. Perfekta lördagslunchen för dig som vill proppa dig full av vitaminer såhär i våryran. För dig som äter en lakto ovo kost vill jag bara tipsa om att ost gör sig mycket väl i den här salladen. chevré eller en […]