zucchini i ugn med potatis och tomater

Zucchini i ugn, så enkelt och så gott. Lägg sedan till tunt skivad potatis och tomaternas härliga sötma.

Osten hjälper till att sluta cirkeln. Även du som inte gillar vegansk ost. Låt den ändå ta sin plats i rätten, välj gärna en salt variant. Annars – kom ihåg att salta lite extra. Ni andra kör parmesan.

Här har du det perfekta tillbehöret. till det mesta. Ibland är det verkligen det enkla som är det goda.

Ugnsmatssäsongen är äntligen här. Jag gillar verkligen att köra långkok i ugnen.

Sådär, nivet så att grönakerna blir alldeles mjuka och det tar i sin tur smakerna till högre nivåer. Ofta har jag inte tid att låta maten gotta sig lite extra länge i ugnen, då kan de bli lite mer tuggmotstånd. Det är också okej, men när tid finns så passar jag på att låta maten få bli riktigt färdig i ugnen. Smakerna kommer fram på ett ljuvligt sätt.

Den här helgen har jag inte gjort så mycket mer än att äta och vila känns det som. Men det är nog precis vad jag behöver just nu. I övrigt njuter jag fullt ut av Stockholm i höstskrud. Det är nu den är som allra bäst.

Du vet väl att du kan följa Vegohimlen både på Facebook och på Instagram ?

zucchini i ugn