Sattvisk kost, eller Yogisk kost som det även kallas. Andemeningen är densamma. Du äter dig till fysisk och mental balans. På samma sätt som allt omkring dig påverkar hur du mår, så gäller samma för maten du du tuggar och sväljer. Nästan den viktigaste aspekten.
Sattva står för ditt medvetande, renhet och inelligens. Men även för godhet, harmoni och balans. Sattva står för ljus, lätthet och återuppbyggandet av långsiktig lycka. Även den kraft som förenar allt.
Hur översätts då Sattva till mat ?
Sattvisk kost är den rena maten, som är lättsmält och tillför kroppen bra energi och lugn. Den har gott om fibrer, vitaminer och antioxidanter och får kroppen att fungera optimalt och ger även sinnet klarhet.
Exempel på Sattvamat: frukt, grönsaker, fullkornsprodukter, linser, nötter, (honung), örter, (ekologiska mejeriprodukter), vatten, grönt te och örttéer.
Den som följer en kost som till större delen är sattvisk har sällan några viktproblem. Det är en enkel och naturlig kost som kroppen har lätt att ta till sig. Kroppen blir nöjd, och kräver inte extra socker eller fett på kvällar till exempel. Alltså behobet av att äta onyttig mat försvinner eller blir mycket mindre.
Den här Sattvisk grytan är kall och som en svalkning av kroppen.
Du vet väl att du kan följa Vegohimlen både på Instagram och facebook ?
Sattvisk kost – Yoghur curry med nötter – du behöver:
(4 personer)
1/4 dl skalade mandlar
1 zucchini
3msk kikärtsmjöl
1 liter soygurt eller annan variant du gillar (eller vanlig naturell yoghurt)
1 stor gul lök
3 vitlöksklyftor
2 cm färsk ingefära
1/2 dl valfritt smör
1 tsk chilipulver
2 tsk gurkmeja
11/2 tsk spiskummin
11/2 tsk koriander
11/2 tsk garam masala
1/2 dl färskpressad citronjuice
1/4 dl valnötter
1/2 dl cashewnötter
1/4 dl pumpafrön
Sattvisk gryta – steg – för steg:
1. Blötlägg mandlarna i vatten över natten för att lätt kunna ta bort skalen.
2. Blanda / vispa ut kikärtsmjölet i 1 dl yoghurt och blanda sedan ner resten av yoghurten.
3. Hacka lök, vitlök och ingefära och stek dem i gee tills de är mjuka.
4. Tillsätt övriga kryddorna och stek ett tag till
5. Tillsätt nu citronjuicen. Låt maten fortsätta koka på svag värme.
6. Tillsätt hackad zucchihi, nötter och frön och låt koka några minuter till.
Servera gärna med basmatiris.
Tyckte du om mitt recept på Sattvisk kost ? Då har du mer härlig Yogamatsinspiration nedan.
Rödbetsgryta med linser och citron
Krämig tofugryta med citron och vitlök
Veganska gryta med potatis och blomkål
Vegogryta med kokosmjölk och linser
Ha en riktigt fin dag!!
/K