Snabb efterrätt med mandel, kokos och annat gott. Äpplena blir härligt syrliga och ugnsbakade, det krispiga mandeltäcket ger den där känslan av nygräddad äppelpaj. Den här efterrätten är ju i princip en annan variant av äppelpaj. När de svalnat något, så servera dem med havregrädde eller vaniljglass. Perfekt att laga när du har många gäster. […]
lättlagad påskbakelse med aprikos
Lättlagad påskbakelse gjort på rulltårta fylld med smörkräm toppad med grädde och en härlig inlagd persikohalva. Är de inte bara för söta dessa små ägg imitationer? Riktiga påsk klassiker. Det blir också toppengott att go vegan och ersätta äggen mot no egg och grädden mot cashew grädde. Smöret blir då mjölkfritt givetvis. Vet ni hur […]
saftigt bananbröd med vanilj och valnötter
Saftigt bananbröd med vanilj och valnötter. När du bakar det med kokossocker, så blir brödet även hyfsat nyttigt. Det här brödet är det ultimata bjud-brödet, vet ni varför? Det passar jättebra som frukostbröd. Värm det lite och servera en skopa vaniljglass över, så får du en perfekt och snabb efterrätt. Brödet går snabbt att smurfa […]
recept på hasselnötesmjölk
Recept på hasselnötsmjölk är en riktigt härlig nötmjölk som jag använder i mitt örtté eller att göra grymt god chokladmjölk som smakar Nutella av. Smaksätt den med lite honung eller drick den helt som den är. Här är några heta tips på användningsområden: I kaffe och te När du bakar I gröt både tillagning och […]
enkel smoothie med solroskärnor
Enkel smoothie med härligt nötsmör, solroskärnor, maca och kanel. Perfekt start på dagen om ni frågar mig. Jag är så svag för olika typer av plantbaserade drycker. Den här, men även min guldmjölks-latte är klara favoriter. Nu är jag tillbaka i vardagen igen efter några dagar uppe i norr. Så skönt med ett avbrott i […]
vegansk fiskgratäng med tofu
Vegansk fiskgratäng med tofu, fänkål, kronärtskocka och purjolök. En riktig vegan-hit! Detta recept publiceras i samarbete med WoDEF dagen och kampanjen ”Another perspective on fishes” Receptet på den här fiskgratängen är helt ljuvlig och mina vanligtvis köttätande lunchgäster tyckte att den var helt himmelsk. Vilken tur då, att jag har en blogg där jag delar […]
shot med ingefära och äpple
Shot med ingefära och äpple. En fantastisk brygd som står i min kyl för intag varje morgon och kväll. Kall, naturligt söt och stark på en och samma gång. Dessutom ger den dig massor av härliga vitaminer. Gillar ni ingefära så häng med. Färskpressad juice gör mig lycklig. Det är liksom lycka tappad på flaska. […]
hemmagjord musli i ugn med kokos
Hemmagjord musli i ugn. Du behöver endast 6 ingredienser och 10 minuter av din tid. Den här muslin är sjukt god och äts som godis hemma hos oss. Enligt mig är den hemliga ingrediensen kokosoljan. Den gör muslin riktigt smakrik och saftig. Det var inte så länge sedan jag testade det tricket. Kanel och lönnsirap […]
vegogryta med kokosmjölk och linser
Vegogryta med kokosmjölk är en riktig storfavorit i mitt kök. Den ultimata grytan. Jag lagar den i en jättestor gryta, så har vi sedan lunchlådor klara i ett par tre dagar. Super ekonomiskt och extremt krämig och god. På söndagarna brukar jag försöka hinna med ett storkok till matlådor. För hos oss är det tyvärr […]
vegetarisk knäckebrödspizza med böndipp
vegetarisk knäckebrödspizza till helgmat kanske ? Man kan inte tro det, men oj så saftiga de blir. Mjuka men krispiga och smakrika. Jag kryddar mina med rikligt av oregano och basilika. Addera sedan en krämig och god dipp på vita bönor och kronärtskocka. Receptet görs lätt till veganskt ( denna är vegansk) genom att använda […]