Vegetariska sallader är helt perfekt sommarmat. När värmen är här, blir jag heller inte sugen på så mycket annat än sallad.
Nu är det snart midsommar, och då ville jag bidra till massa inspiration. Jag har samlat mina snaskigaste salladsrecept, och hoppas att ni ska hitta några godingar. En läcker sallad är ett måste, men på sommaren går det faktiskt bra att göra om salladen till huvudrätt, och i stället äta ett gott vitlöksbröd till exempelvis.
Det var endast någon vecka sedan det blev sommar i Stockholm. Efter skolavslutningen så är hela sommarkänslan också på plats. Superhärligt för barnen med åtta (eller är det tio ?!) veckors semester. Desto svårare att se till att de har vettiga saker att göra. INTE ok att sitta och gejma hela dagarna när mamma och pappa jobbar 🙂
hur gör ni ?
Du vet väl att du kan följa Vegohimlen både på Instagram och på Facebook ?
Nedan följer inspo för härliga vegetariska sallader:
Nedan ser du en härlig sommarsallad med rostad potatis och färska primörer.
Kålsallad med gudagod asiatisk dressing. alltid rätt. Jag ääälskar kål.
Nyttig sallad med bladpersilja och tomater. Bladpersilja är supernyttigt.
Växtbaserad potatissallad med avocado och grönkål. Vem kan motstå krämig avocado ?
Kapris, älskar kapris.
Sallad med quinoa, kikärtor och limedressing. Massa förger =massa antioxidanter.
Sommarsallad med melon, mynta & pumpakärnor. Läskande och gott. Ett måste under de varmaste veckorna.
Matig sommarsallad med körsbär. Körsbär i sallad är sött och gott.
Kall rotfruktssallad med koriander – supergott till grillat. Perfekt att tillaga dagen innan om du frågar mig.
Grönkålssallad med päron. Valnötter i sallad äter jag flera gånger i veckan. Det är så otroligt smarrigt.
Sallad med fänkål och äpple. Fänkål är fantastisk när den skivas i riktigt tunna skivor.
Hoppas att du hittade några favoriter i detta sallad bonanza.
Önskar dig en ljuvlig midsommar!