Mmmm..lasagne med aubergine, kikärtor och vitlök. Så enkelt, så gott. Ni vet när auberginen blir sådär härligt mjuk, len och smakrik ? Det är när du ugnsrostar den innan den används för grytor och annat. Det är också ett ypperligt sätt att minska ned på matlagningstiden. Det går jättefort i ugnen nämligen. Fortsätt gärna maila […]
lättlagad mat
Lättlagat – är ett välkommet inslag i vardagen. Det finns nog ingen människa som inte ibland uppskattar riktigt lättlagad mat. Vissa dagar är livet för stressigt och det måste det gå undan, det är därför jag bygger upp denna kategori för enkelt tillredd, som jag tror kommer att bli mycket uppskattad.
Om kategorin lättlagad mat:
De lättlagade recept som jag väljer för den här kategorin, är sådant som jag gör om och om igen. Vi kan kalla det för lättlagade favoriter helt enkelt.
Se denna kategori som ett stöd i din vardag, när du står mellan att laga något snabbt eller gå ut och köpa pizza. Välj det första tycker jag.
Här hittar du allt från snabba frukostar till pastarätter som går på ett kick. Det finns också inslag av recept som kan ta en stund att göra, men kräver minimalt engagemang från utföraren.
krämig vegansk morotssoppa med jordnötssmör
Krämig vegansk morotssoppa innehåller en rad olika smakbrytningar i en och samma sked (tugga?). Denna morotssoppa innehåller smaker som ingefära, lime och jordnötssmör. Du måste testa! Jordnötssmöret är den veganska hemligheten (guldgruvan) i detta recept. Smakmässigt och konsistensmässigt gör jordnötssmöret succé. Gifter sig så fint med limen gör den också. Jag bakade att väldigt gott […]
veganskt zucchinibröd med chiafrön
Saftigt, veganskt zucchinibröd. Perfekt till en krämig soppa eller som tillbehör till brunchen. Den här typen av bröd brukar jag även servera som förrätt med någon god röra att bre på. Enkelt tillagat, helt utan jäsning. Jag gjorde en jättegod morotssoppa för någon dag sedan, och det här brödet serverade jag till. Det veganska brödet […]
vegetariska creps med spenat och valnötter
Dessa vegetariska creps är verkligen en favorit. I bland lagar jag den med bovetemjöl, och i bland gör jag helt vanliga pannkakor. Lite beroende på vad som finns hemma. Jag ger både ett vegetariskt och veganskt recept på själva crepsen. Så vackra som de blir också, dessa vegetariska creps. Ett litet ätbart konstverk. Nu har […]
snabb broccolipaj med ost och purjolök
En snabb broccolipaj blir ljuvligt god ihop med purjolök och en god lagrad ost. I detta vegetariska ( ej helt veganskt tyvärr) recept fuskar jag och använder färdig pajdeg. Det har varit en räddning den här sommaren som har varit väldigt hektisk men också väldigt rolig. En sommar när själva matlagningen kanske inte får ta […]
saftigt veganskt bröd med tomater
En riktig sommarfavorit blev det. Saftigt veganskt bröd med tomatjuice ger dig både den mustiga smaken och den saftiga konsistensen. Jag serverar det helt enkelt till maten. Det förgyller måltiden med ett riktigt gott bröd till. Har du inte tidigare testat att laga den här typen av bröd, så gör det. En favorit bland gästerna. […]
vegansk potatissallad med limedressing och melon
Krämig och god vegansk potatissallad blev det till lunch i dag. Goda valnötter ihop med potatis, limedressing och krispig broccoli. Älskar att vara ledig och verkligen inte stressa med maten. Att använda de ingredienser jag vill ge min kropp och inte bara det som finns hemma i skåpen. På sommaren, serverar jag mycket av min […]
Matig sallad med svart ris och kidneybönor
Perfekt i matlådan till stranden, eller att ha färdig i kylen när du kommer hem från en härlig ledig dag med nära och kära – matig sallad med svart ris, morötter, frisk citrusdressing och bönor. Veganskt, fräscht och gott. Denna matiga sallad passar bra att äta precis som den är, men även som tillbehör till […]
grillad spetskål med valnötter och honung
Grillad spetskål, grillad zucchini, grillad auberigine. Det är vad jag livnär mig på den här sommaren. Grillad spetskål måste ändå vara en favorit. Otroligt vacker mat är det också En av de allra bästa sakerna med sommaren är all färsk frukt och färska bär. En kväll när jag var ensam hemma, åt jag två askar […]
sommarsallad med melon, mynta och pumpakärnor
Åh, som jag älskar en läskande sommarsallad med melon och annan lätt sommarmat. En typisk sommarlunch hos mig består av en skön sallad med till exempel jordgubbar, persika eller någon slags melon. Ja, det – och så nötter också. Melon är ju glass …typ. Nu är jag igång med sommarlöpningen. 5 ,5 km per morgon […]