Så gott med en enkel kålsallad nu på sommaren. Det enkla blir det goda och jag äter ibland en låda körsbär till lunch. Det är ju bara en vecka kvar til midsommar nu, och väderappen visar bara en stor sol. Men tillbaka till en av mina stora sommarfavoriter. Egentligen är det inte alls kålsalladen som […]
veganpasta
krämig zucchiniröra, godaste grilltillbehöret i år
Somrig och krämig zucchiniröra på varm baugette. Jättegott till grillat, oavsett om du grillar vego eller inte. Ibland kan jag bara skeda i mig den som den är, eller på knäckebröd till frukost. Supernyttigt också. Jag älskar att äta grönt. Alltså bokstavligen. Gröna grönsaker och frukter. Grön pasta med mer. Det får mig att känna […]
somrig smoothie med jordgubbar och kokos
En god somrig smoothie är nog det som ger mig mest sommarkänslor just nu. Alltså min absoluta sommarfavorit är syrener. Lila syrener. Syrener blommar ut extremt snabbt, men nu är de här! Tyvärr är det inte gott att äta syrener. Annars hade jag definitivt gjort det. Tillbaka till smoothien. Jag börjar oftast min dag med […]
enkel och god pasta med broccoli och zucchini
Enkel och god pasta. Grön och vegansk såklart. Smaken förhöjs många steg med kapris, som är fenomenal i matlagning, men som ofta glöms bort. Kaprisen är god i så mycket mer än bara potatissallad, jag lovar. Oj, nu blev jag sugen på potatissallad bara för det. En god och krämig Fransk potatissallad med rödlök, gräslök, […]
mättande smoothie med havreflingor och mango
En mättande smoothie kan ibland få bli en lätt lunch på hemmakontoret. Dricker du den till frukost, så står du dig bra hela förmiddagen. Hemligheten är havreflingor. Ja, alltså havregryn. Mango är en riktig hit i smoothies tycker jag. En annan nyfunnen favorit är passionsfrukt. Man köper den frysta i små söta, prickiga kuber som […]
vegetarisk pytt med potatis och spenat på 10 minuter
En varm och god vegetarisk pytt med spenat, potatis och goda kryddot. Den går sjukt snabbt att laga till. Vill du, så kan du även addera någon ost som du brukar äta, om det nu är vegansk blockost eller kanske paneer eller halloumitärningar. Perfekta maten att komma hem till nu i det blåsiga april. Ena […]
godaste vegopastan med blomkål och valnötter
Tycker ni att ni redan har ätit den godaste vegopastan, så vill jag utmana er. Den här krämiga, gröna och goda pastarätten är fenomenal. den är såklart helt vegansk, och går naturligtvis kanonsnabbt att laga. När blomkålen skivas och steks på det här sättet, så får den en krispig, härlig yta och det tar verkligen […]
enkel veganmiddag med tofu och morötter
Det var någon kväll i förra veckan. En enkel veganmiddag blev till på bara några få minuter. Den är det enkla som är det goda. I alla fall i bland. På vardagarna främst. Då tänkte jag att detta får jag inte missa att blogga om. Det här vill jag dela med mig av. Även om […]
veganpasta med vitlök och ärtor
Veganpasta blev rätten som kickade igång 2019. Gissar att pizza är det vanligaste matintaget den här dagen på året. Eftersom jag endast dricker fruktdrinkar och andra härliga alkoholfria alternativ, så blir jag inte heller bakis, bara trött. Jag har länge tyckt att alkohol är ofräscht, så till slut ebbade mitt alkoholintag bara ut. Helt naturligt. […]
enkel vardagspasta med spenat och vitlök
Enkel vardagspasta med spenat och vitlök är en återkommande favorit just beroende på att den är så ofantligt lättlagad. På sommaren hamnar jag ofta i ett ”picknick mode” alltså jag tycker att det är SÅ mysigt att planera för picknick. Tills jag inser vidden av allt som ska packas ned. Då händer det i vissa […]