hel sötpotatis i ugn á la hasselback

hel sötpotatis i ugn

Hel sötpotatis i ugn, serverad som hasselbackspotatis, med härlig avocado & vitlöksaioli samt granatäppelkärnor på toppen. Ett otroligt härligt tillbehör att servera till grillat. Du  kan lägga dem i folie och grilla, men det tar sin tid. Jag brukar köra dem i ugnen och servera dem på en bricka som tillbehör. Fantastiskt gott med härliga smakbrytningar.

Jag kan tänka mig att hela Sverige grillar för tillfället. Det bästa jag vet med grillning, är egentligen inte den grillade maten. Nej, det är möjligheten att laga mat ute.

Jag ÄLSKAR att laga mat ute i naturen. Jag ska nog skaffa en sådan där Muurikka-panna den dagen jag flyttar ut i naturen på heltid. Då kan jag stå där bland kvittrande fåglar och laga mat, och sedan skrubba rent den där gigant grillen. Det tar väl ännu längre tid än själva matlageriet.. Haha!

Följ mig på Facebook och på Instagram!

hel sötpotatis i ugn

Ingredienser till hel sötpotatis i ugn:

4 normalstora sötpotatis som du skrubbat ordentligt

1-2 matskedar olivolja

Örtsalt för att smaka av med

Avocado och vitlöksaioli:

1 avocado, halverad och rensad

1 pressad vitlöksklyfta

Örtsalt för avsmakning

Topping till hel sötpotatis i ugn:

1 dl granatäppelkärnor

1/2 dl finklippt gräslök

Havssalt

Hel sötpotatis i ugn, så här gör du:

  1. Förvärm ugnen till 225 grader
  2. Skär tunna skivor nästan hela vägen genom potatisen. Jag brukar lägga dem i en träslev och använda den som en spärr för att inte skära hela vägen ned.
  3. Lägg sötpotatisarna i en ugnsfast form och ringla olivolja och örtsalt över dem. Se noga till att olivolja rinner ned mellan skivorna som du skurit.
  4. Baka sötpotatisen i ca 1 timme , lite beroende på storlek. De ska vara mjuka.
  5. Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna.

Så här gör du Avocado och vitlöksaioli:

  1. Lägg avocado i en matberedare i en matberedare. 
  2. Lägg i den pressade vitlöken och örtsalt i en mängd som passar dig.
  3. Kör i matberedare i 2-3 minuter tills blandningen är jämn. 

Montering:

  1. Lägg sötpotatisarna på tallrikar eller en bricka.
  2. Ringla över avocado aioli, gräslök, granatäppelkärnor och örtsalt.
  3. Servera hel sötpotatis i ugn genast!

hel sötpotatis i ugn

Gillade du Vegohimlens recept på hel sötpotatis i ugn ?

Jamen kolla då in hela min kategori för:

vegomat, lättlagad mat och rawfood!

Njut av varje minut.

/ Kamilla

 

 

Kommentera