Vegetarisk saffranspasta med dill, linser, kronärtskocka och annat smaskigt. Väldigt härligt exempel på mer enkel pasta som jag rör ihop såhär i sommartider. Saffran ger en glädjekick även i 30 graders värme. Saffran är lycka i ett litet kuvert! Dessutom är denna pastarätt helt plantbaserad, alltså vegansk. Nu när vi har grillförbud i stora delar […]
vegansk mat
Vegansk mat är kost som helt och hållet är plantbaserad. Man kan säga att Vegansk mat är lagad på det som naturen har att erbjuda, helt bortkopplat från den animaliska världen. Du som är laktosintolerant har också mycket inspiration att hitta bland de veganska recepten.
Jag är väldigt lockad av att äta helt veganskt, men är inte riktigt redo ännu. I dag äter jag 50% vegetarisk kost, och 50 % vegansk kost.
Men om vi tittar några år framåt, så tror jag att jag kommer att bli 100% vegan. Jag planerar att gå en vegankock utbildning under 2019, och då tror jag att saker kommer att hända på riktigt för mig.
Om kategorin vegansk mat:
I den här kategorin kommer ni att hitta en salig blandning av vegansk ( plant baserad) mat. Det är frukostar, luncher, middagar, bakverk, kakor, smoothies och mycket mer
Välkommen till min snabbast växande kategori på bloggen!
enkel vardagspasta med spenat och vitlök
Enkel vardagspasta med spenat och vitlök är en återkommande favorit just beroende på att den är så ofantligt lättlagad. På sommaren hamnar jag ofta i ett ”picknick mode” alltså jag tycker att det är SÅ mysigt att planera för picknick. Tills jag inser vidden av allt som ska packas ned. Då händer det i vissa […]
enkel tofusallad med jordnötsdressing
Enkel tofusallad med tofu som är marinerad i härlig lime, vitlök och annat gott. Perfekt lunchmat nu på sommaren, det går supersnabbt och är väldigt enkelt. Du kan självfallet välja att köpa tofu som redan är färdigmarinerad, och använda min marinad endast som dressing. Det är nämligen dressingen som är det som förgyller hela salladen. […]
hel sötpotatis i ugn á la hasselback
Hel sötpotatis i ugn, serverad som hasselbackspotatis, med härlig avocado & vitlöksaioli samt granatäppelkärnor på toppen. Ett otroligt härligt tillbehör att servera till grillat. Du kan lägga dem i folie och grilla, men det tar sin tid. Jag brukar köra dem i ugnen och servera dem på en bricka som tillbehör. Fantastiskt gott med härliga […]
pizza med potatisbotten och sparris
Pizza med potatisbotten, vitlök, champinjoner, tomat, sparris och annat gott. Värsta bästa helgmyset. Härligast är när du förgräddar potatisbottnen som innehåller vitlök. Doften som sprider sig i huset. Ljuvligt. Jag tycker att pizzan blir godare ju tunnare den är. Men jag är en person som inte är särskilt förtjust i tjocka pizzabottnar överlag. Till den […]
kall rotfruktssallad med koriander
Kall rotfruktssallad med koriander och vitlök är ett perfekt tillbehör på sommaren, när allt annat är varmt. Plus att jag vet att ni är många där ute som älskar att grilla. Salladen, som man självklart kan äta varm om man gillar det mer, är marinerad i en härlig lime marinad. Älskar kall rotfruktssallad när den […]
svampkebab med sötpotatis och sriracha
Svampkebab med timjandoftande sötpotatis, karamelliserad lök och sriracha, är ett samarbete med Rydbergs och deras nylanserade veganska såser. Jag älskar kebab som matfenomen. Ja, vego-kebab såklart. Det visade sig att Sriracha-mayon blev helt perfekt smakbrytning till de övriga smakerna. Svampen är marinerad i vitlök och kryddad med örtsalt. Sötpotatisen är timjanbakad. Lägg sedan på generöst […]
rödbetshummus som tillbehör i sommar
Rödbetshummus som tillbehör är läcker både att äta och att titta på. Passar grymt bra till grillat, som röra till salladen eller varför inte som pålägg på mackan, eller som en liten förrätt? Denna rosaröda hummus är också en riktig favorit i wraps. Du använder den som sås helt enkelt. Lät den blanda sig med […]
vegetarisk pastasås med broccoli
Vegetarisk pastasås med broccoli och ärtor. Grön och skön vardagspasta för hela familjen. Snabbt går det också. Så gottigt när konsistensen på broccolin är sådär perfekt, lite krispig men ändå mjuk och lättuggad. De söta gröna små ärtorna med sin somriga smak. Mums! Totally vegan dessutom. Riktiga sommardagar nu i hela Europa, bara att njuta […]
egen kikärtsfärs med mandel och morot
Egen kikärtsfärs med mandel och morot, äpple och andra godsaker. Den här rätten är en av de godaste jag vet. Den är vegansk och har SÅ mycket härlig smak, är så mustig och tillfredsställande att äta. Den får tio av tio möjliga poäng för grym vardagsmat och smakkombination. Dessutom lagade jag den i helgen, vilket […]