Risotto utan vin, blä tänker ni, fräscht säger jag. Nej men om sanningen ska fram så har jag inget alls emot att laga mat med vin. Speciellt rödvin är fantastiskt att jobba med. Men för några dagar sedan, så blev vi hysteriskt sugna på en krämig risotto, men ingen var riktigt lika sugen på att […]
Lättlagad vegetarisk risotto med parmesan och kastanjechampinjoner, och en ärtpuré blir fantastiskt gott. Hett tips nu till nyårsmiddagen om du vill lägga tiden på annat än matlagning 🙂 Eller vill du kanske imponera på någon speciell person med en snabb och lyxig middag.. Här vill jag tipsa om att det antingen går att blanda ärtpurén […]
En krämig Risotto är faktiskt riktigt god och bra vardagsmat. Det krävs lite kärlek, men väldigt lite. Detta är en krämig Risotto som överlag passar superbra till vardags. Det krävs lite omrörning då och då, men inget som kan beskrivas som krävande. Min favorit är när det är rikligt med parmesan i. Då blir din […]
Trattkantareller går det att laga mycket gott med. Vi var och hälsade på min kära syster ute på landet i helgen och hittade verkligen en riktig svamp-skatt-gömma. Det var ungefär som en bra blåbärsplockning. Trattkantarellerna fanns överallt. Vi plockade 5 kg innan vi insåg att korgen inte höll för mer. Såg nyss att de sålde […]
God vardagsmat är en utmaning för många jag pratar med. Går det för snabbt, så är det ofta halvfabrikat. I bland är det självfallet också okej, och jag tycker absolut inte att du ska vara för hård mot dig själv om du missar viss näring i maten någon gång i bland. Vi åt till exempel […]
Billig vegetarisk mat kan ju vara på sin plats nu i januari, som även kallas för årets allra fattigaste månad. Tillhör du dem som har köpt alldeles för många julklappar, och nu måste vända ut och in på plånkan för att januari ska få – i alla fall – en liten guldkant? Själv har jag […]