veganpasta med vitlök och ärtor

Veganpasta blev rätten som kickade igång 2019. Gissar att pizza är det vanligaste matintaget den här dagen på året.

Eftersom jag endast dricker fruktdrinkar och andra härliga alkoholfria alternativ, så blir jag inte heller bakis, bara trött. Jag har länge tyckt att alkohol är ofräscht, så till slut ebbade mitt alkoholintag bara ut. Helt naturligt. Inget beslut taget ens. Min kropp tog ett eget beslut kan man säga.

Den här veganpastan går supersnabbt att röra ihop och tar inte mycket energi alls.

Jag är fortfarande bortrest, så det har inte blivit så mycket delningar av recept, men håll till godo och kika i mina stories på Instagram. Testa gärna den här rätten som är helt plantbaserad!

Du vet väl att du kan följa och gilla vegohimlen på Instagram och på Facebook ?

Veganpasta med ärtor och vitlök – du behöver:

Pasta för 4 personer ( linspasta för proteinrikare rätt)

2 msk olja till stekning

ca 2 dl havregrädde

1 buljongtärning (grönsaks)

1/2 hackad purolök

1 litet paket fusna ärtor

50 g babyspenat

körsbärstomater ca 7 st delade i två

1 vitlöksklyfta finhackad

veganpasta – steg för steg:

hetta upp olja i en stor kastrull och lägg i vitlök och purjolök, stek mjuk.
I med körsbärstomater, buljong och hälften av havregrädden. Rör om och låt sjuda i 5 minuter
Koka pastan
I med resten och fyll på med så mycket havregrädde du vill ha beroende på konsistens.
Blanda i pastan och rör om.
Servera världens godaste veganpasta!