Smördegstarte är mumsigt. Jag hade det faktiskt på julbordet i år. Men det passar till alla högtider tycker jag. Det är enkelt att göra den helt vegansk. Den smakar gott både varm och kyld. Jag brukar servera den som snittar till bubbel, eller som en del av en buffé.
Det går att variera med alla möjliga pålägg. Till nyår kommer jag att testa en variant med tångrom och havrefraiche.
Det är två skälvande dagar kvar till nyårsafton och ett helt nytt härligt år. Nytt år, nya möjligheter, nya utmaningat som blir till nya möjligheter och så vidare. Har du tydliga visioner om vad du vill uppnå under nästa år?
Glöm inte att även se tillbaka på 2019, och fira dig själv för de bra saker du genomfört och kom ihåg att vara snäll och tålmodig mot dig själv och mot andra. Ställ inte för höga krav, och gläds även åt de små babystegen du/ni tar i rätt riktning. Lite så gillar i alla fall jag att tänka. Men jag är expert på att ställa skyhöga krav, speciallt på mig själv.
Du vet väl att du kan följa Vegohimlen på Instagram och Facebook. Vi ses där.
Smördegstarte med färska fikon – du behöver:
1 ark smördeg
200 g färskost, eller vegansk variant
100 g chevreost (veganer hoppar detta och sprider ut 2 msk kapris i stället för att få sältan)
2 dl krossade valnötter
50 g ruccola
balsamico ( jag använde hallon)
3 färska fikon delade i klyftor
Salt och pepper
Smördegstarte med färska fikon – steg för steg:
- Ugn på 200 grader
- Veckla ut smördegsarket och kavla ut något på ett bakplåtspapper
- Bred över färskosten, salta och peppra
- In i ugnen i ca 10 miunter, eller tills din smördegstarte har fått lite färg
- Ta ut, och lägg på kapris / ost och krossade valnötter
- In i ugnen i ytterligare ca 5 minuter
- På med ruccola, fikon och ringla över balsamico
Tyckte du om Vegohimlens recept på smördegstarte, så kika gärna in i min kategori för förrätter och plockmat för mer inspiration!
Gott nytt år på er alla!!! /K