Zucchini i ugn, så enkelt och så gott. Lägg sedan till tunt skivad potatis och tomaternas härliga sötma. Osten hjälper till att sluta cirkeln. Även du som inte gillar vegansk ost. Låt den ändå ta sin plats i rätten, välj gärna en salt variant. Annars – kom ihåg att salta lite extra. Ni andra kör […]
härlig höstpasta med grönkål och solroskärnor
En härlig höstpasta med grönsaker är väl perfekt att slänga ihop till middag en blåsig höstkväll! Grönkål är ju så sjukt gott, och jag bara älskar tuggmotståndet. För att inte tala om färgen. Grönt, skönt och lite glittrande nästan. Matromantik ? Svar ja 🙂 Men alltså, nu har det änltligen hänt! Bastun har öppnat på […]
frasiga äppelpajer med mandelmassa och pekannötter
Frasiga äppelpajer – äppelsäsongen är här. Den bästa höstgåvan av dem alla. Att ha en doftande äppelpaj i ugnen är något alldeles extra mysigt. Inte sant ? MIna abslouta äppelavoriter är äppelrosor, och vanlig smulpaj. Men numer även dessa små läckra gobitar. Jag fuskar oftast, och använder smördeg på rulle. Den tiden jag sparar lägger jag […]
värmande soppa med majs och en gnutta chili
En värmande soppa är precis vad man behöver nu i början på hösten. Både soppor och grytor är frekvent lagade på min spis under de ”ruggiga” månaderna. Den här krämiga majssoppan testade jag nu i veckan, och bara måste få dela med mig. Så sjukt enkel att göra, men jädrar vad en soppa tar fram […]
godaste tomatsoppan med körsbärstomater, vitlök & örter
Vilken är den godaste tomatsoppan du vet ? Den här soppan är en av mina soppfavoriter,, och varje gång jag lagar den, så tänker jag alltd att ”denna sopppa kan vi äta flera dagar i veckan” Det är så fantastiskt god, eftersom den är gjord på söta och goda körsbärstomater. När du lagar soppa, gör […]
matig linssallad – perfekt för höstens matlådor
En riktigt god och matig linssallad var det här. Helt perfekt matlådemat om ni frågar mig. Nu när många av oss börjar jobba igen, kanske också mer och mer på kontoret – så gäller det att ha med sig god och näringsrik mat! Jag vet att jag har lyst med min frånvaro under nästan en […]
läcker vegansk mat på sommarsemestern
På sommaren finns det läcker vegansk mat tillgänglig på ett helt annat sätt. Speciellt om du har tillgång till gårdsbutiker med närodlat och närproducerade produkter. Där jag har spenderat den första delen av mn sommar, finns det gårdsbutiker överallt, och i mitt matlagande följer jag verkligen cykeln av vad som skördas. Naturens egen livscykel. Så […]
jordgubbsdricka med lime & äpple i värmen
Ge mig jordgubbsdricka, det är sommar. Sommar och sol. Den här fruktiga och naturligt söta dryck är precis vad du vill ha en varm sommardag på stranden. Jag använder frysta jordgubbar eftersom jag vill att drycken ska bli kall på en gång. Eller som jag, kyler ned mig mellan jobbmötena på Teams. Semestern har inte […]
sallad med rostad potatis & färska primörer
Salllad med rostad potatis kan vara höjdpunkten på mitt midsommarbord. Hemligheten är hur färskpotatisen tillagas. Men jag lovar, det är superenkelt. Färska kryddor är alltid ett måste, och kan du få tag på färsk, närodlad sparris så är det allra bäst. Alltså, köp ingen sparris som skeppats runt hela jorden för att nå dig. Nu […]
Kålsallad med himmelsk Asiatisk dressing till
Så gott med en enkel kålsallad nu på sommaren. Det enkla blir det goda och jag äter ibland en låda körsbär till lunch. Det är ju bara en vecka kvar til midsommar nu, och väderappen visar bara en stor sol. Men tillbaka till en av mina stora sommarfavoriter. Egentligen är det inte alls kålsalladen som […]