Trattkantareller går det att laga mycket gott med. Vi var och hälsade på min kära syster ute på landet i helgen och hittade verkligen en riktig svamp-skatt-gömma. Det var ungefär som en bra blåbärsplockning. Trattkantarellerna fanns överallt. Vi plockade 5 kg innan vi insåg att korgen inte höll för mer. Såg nyss att de sålde […]
caponata från Sicilien när den är som allra godast
En vällagad Caponata kan jag utan problem äta en gång i veckan. Dom läckra smakerna som blandas, lyckan av att ära det naturen har att erbjuda är enorm. Du varierar enkelt genom att antingen äta den som den är, eller med pasta som en pasta Caponata. Eller varför inte med ris som en gryta. Älskar […]
Läcker sommarmat, njut under hela sommaren
Läcker sommarmat är en stor del av njutningen under hela ledigheten. Det finns inget bättre än att gå in i ”semestermodet”. När jag blir riktigt avslappnad under längre ledigeter, försvinner känslan av tid och rum. Jag bara flyter med i dagarnas rytm och känslan av stress smälter sakta bort. Du vet väl att du kan […]
Vegetariska sallader för hela sommaren. Salladsbonanza
Vegetariska sallader är helt perfekt sommarmat. När värmen är här, blir jag heller inte sugen på så mycket annat än sallad. Nu är det snart midsommar, och då ville jag bidra till massa inspiration. Jag har samlat mina snaskigaste salladsrecept, och hoppas att ni ska hitta några godingar. En läcker sallad är ett måste, men […]
Rostade grönsaker i ugn med gräslökssås och nötter
Rostade grönsaker i ugn är alltid rätt. Passar smakmässigt till det mesta och ser vackert ut. Jag brukar sedan arbeta med olika goda toppings och såser för att förgylla det annars lite slätstrukna tillbehöret. Ett tips är att testa denna goda gräslöksdressing på. Normalt brukar jag nöja mig med den olivolja som ringlas över, men […]
vegetarisk påskmat som både är färgglad och supergod
Vegetarisk påskmat behöver absolut inte vara någon komposition som ska försöka efterlikna det traditionella påskbordet. Nej, tänk gärna helt nytt. Som jag har nämnt tidigare, så tror jag att det är vägen till att verkligen inspirera andra till att äta mer vego. Så himla härligt vårväder där jag är just nu på Gotland. Fullt ös […]
godaste chiapuddingen med kokos och hallon
Den godaste chiapuddingen i eget tycke. Älskar kokos, så att göra den helt i kokos är en hit. Här använder vi både kokosmjölk, men även kokosvatten, för att få en riktigt bra konsistens. Hallonen ger både den färg och energi som behövs här och nu när våren tar små försiktiga steg in i våra liv. […]
- frukost
- ...
Godaste mellanmålet med endast två ingredienser
Det godaste mellanmålet just nu. I sin allra enklaste form krävs endast två ingredienser. Jag ska dock tipsa om lite goda smaksättningar som kanske kan få igång din egen fantasi. Det bästa med det här mellanmålet är att det är helt utan tillsatt socker. Känns fräscht att det är supergott men även nyttigt. Bra energi […]
- efterrätter
- ...
sushirecept på annat vis med tre ingredienser
Detta sushirecept är helt klart annorlunda men roligt. Det är en sushi inspirerad efterrätt. Att använda banan och choklad gör sushireceptet till en riktigt gottig efterrätt. Ibland på fredgar gör jag detta till min son som mellanmål innan hans basketträning. Han sa ”usch” när jag berättade att det var banansushi på gång, men ändrade sig […]
exotisk smoothie med härliga sommarvibbar
En härlig exotisk smoothie påminner mig om sommar och sol. Just den här tiden på året är det skönt att minnas härliga sommarvibes och varma vindar. När jag får sommarlängt, brukar jag göra den här härliga drinken. Vad är sommar för dig ? För mig är det kokos, ananas, passion och gärna lite mango. Även […]