vegetariska piroger med morot och umami

vegetariska piroger

Vegetariska piroger, eller veganska – du väljer. Det här receptet går utmärkt att dela upp, eftersom det blir lika gott hur man än gör. Nästan all färdig smördeg är vegansk. Det är superbra. Bra speciellt för mig som brukar använda piroger som en återvinningsåtgärd. Om jag har mat över, som inte räcker till fler portioner. […]

mangosmoothie med kokosvatten och banan

mangosmoothie

Mangosmoothie gjord på banan, kokosvatten, ingefära och maca har varit min frukost under januari. Underbar, fräsch, tropisk och guldig. Jag får riktigt mycket härlig energi av den. Oftast använder jag kokosvatten, eller kokosdryck som den så ofta kallas i butik. I bland har jag haft min hemgjorda kefir eller havredryck med chokladsmak om jag vill […]

vegansk festmåltid för att kicka igång 2020

vegansk festmåltid

En vegansk festmåltid är vär ändå det perfekta sättet att öppna 2020. Jag lagade många mindre veganska rätter, och vill gärna dela några med er som jag blev lite extra nöjd med. Efterrätten är inte med, eftersom det var barnen som fick bestämma på sötsaksfronten. Så ni kan nog gissa er till att den skulle […]

smördegstarte med färska fikon och valnötter

smördegstarte

Smördegstarte är mumsigt. Jag hade det faktiskt på julbordet i år. Men det passar till alla högtider tycker jag. Det är enkelt att göra den helt vegansk. Den smakar gott både varm och kyld. Jag brukar servera den som snittar till bubbel, eller som en del av en buffé. Det går att variera med alla […]

julig efterrätt med saffran och vit choklad

julig efterrätt

En riktigt julig efterrätt till andra advent kanske? Den här kladdkakan med saffran, vit choklad och pepparkakssmul är en riktig goding. I botten ligger ett lager björnbär som ger syrlighet åt denna sötsak. Nästa vecka är det redan lucia. Så mysigt. Jag har varit småkrasslig i typ två veckor. Inte sjuk så jag måste ligga […]

vegetarisk vardagsmat med zucchini, citron & pinje

vegansk vardagsmat

Vegetarisk vardagsmat kan vara så enkelt som en riktigt god eller lyxig pastarätt, eller en matig sallad. Det är lätt att tro att vegetarisk vardagsmat ska vara mer komplicerad än annan vardagsmat. Så är det verkligen inte. Du måste bara få inspiration någonstans ifrån. Det bästa med den här typen av vegetariska maträtter, är att […]

vegetarisk gulasch med timjan och vitlök

vegatarisk gulasch

Ungersk gulasch är så gott, och vegetarisk gulasch är verkligen inget undantag. Vitlöks och timjandoftande puttrar den på spisen i höstmörkret.  För ett ungefär ett år sedan var vi i Budapest – Gulaschens hemland. Som jag älskade att uppleva hösten i den staden. Verkligen något jag rekommenderar. Kanske inte just till småbarnsfamiljen, men om du […]

Rödbetsgryta med linser och citron

rödbetsgryta

Rödbetor är i säsong och nyligen lagade jag en grym rödbetsgryta med linser, morötter och citron. Rödbetor har verkligen en speciell smak, men även konsistens. Jag minns att jag som liten trodde att rödbetor bara var det man köpte (inlagda) på burk, som är sådär lite räfflade ni vet? Eller hela för den delen. Jag […]