Läskande sommardryck är precis vad som behövs när solen står högt och vätskedepåerna behöver fyllas på. Jag är svag för citron, grape, lingon och andra syrliga drycker. Blir det för sött, så vill mina smaklökar inte vara med och jag blir bara mer törstig. Det ska finnas en perfekt balans där. En läskande sommardryck är […]
nyttig sallad med bladpersilja och tomater
En nyttig sallad med smakrik dressing är sommarmat när den är som allra bäst. Det är nästan det enda jag äter när temperaturen går över 30-strecket. Sallad och frukt. Ja det, och så en härligt kall bubbeldryck. Då är lyckan gjord. Jag kräver heller inte så mycket för att känna att livet är gott. Inte […]
växtbaserad potatissallad med avocado och grönkål
Växtbaserad potatissallad med avocado, kapris och massa annat smaskigt. Den här bjöd jag bland annat på under självaste midsommarafton. Växtbaserat är kung! Men vad innebär det egentligen ? Jo, att du äter mat endast från växtriket. Alltså inga produkter som kommer från djur över huvud taget. Jag kan säga att det var svårt för fem […]
rostad sötpotatis som toast med olika pålägg
Rostad sötpotatis – den perfekta och snabbfixade brunchen / frukosten. Du kan variera pålägg efter tycke och smak, men jag kommer att presentera mina tre absoluta favoriter. Riktig regnbågsmat. Hur får ni i er probiotika ? Jag gör egen kefir och äter väldigt mycket kimchi och andra syrade grönsaker. Jag dricker även kombucha ibland. Då […]
bästa vårrullarna med tofu och grönsaker
Bästa vårrullarna jag någonsin gjort. Det tar sin lilla tid eftersom det är en del pyssel med monteringen. Ett hett tips är att äta dem som asiatiska tacos, alltså att allt står framme på bordet, och att var och en rullar sin egen rulle och äter. Jag förberedde dock allt själv och bjöd min familj […]
sallad med kikärtor, quinoa och limedressing
En lättfixad sallad med kikärtor och ljuvlig dressing på lime. Kikärtor är rena rama proteinbomben, och en av vegetarianernas allra bästa vänner. Här har ni verkligen en nyttig, god och mättande maträtt till i sommar. Även perfekt matlådemat om det nu skulle bli något över. Jag vet inte hur det är med er, men jag […]
godaste varma mackan med vitlök och färs
Den godaste varma mackan jag vet, är en härlig bolognese variant gjord på en svingod vegofärs som jag brukar göra med en skvätt rödvin i. Jag använder resterna av en stor bolognese- middag helt enkelt. Men jag skulle verkligen kunna tänka mig att göra denna bolognese endast för att bjuda på grymma mackor. Hur roligt […]
mandlar och dadlar i smoothie med maca
Mandlar och dadlar är magiska ingredienser i båda matlagning och bakning. Dadlarna ger en naturlig sötma, medans mandlarna får helt nya användningsområden när de först läggs i blöt över natten. Resultatet blir en lättmixad konsistens, som du kan få väldigt krämig. På så sätt kan kroppen också tillgodogöra sig alla beståndsdelarna.. Maca är en rotfruktsliknande […]
veganska nötkakor med vanilj och kokos
Veganska nötkakor är bara ett exempel på alla härliga vegokakor som just nu produceras i mitt kök. De är SÅ goda. Krispiga utanpå och krämiga innuti. Alla som smakar vill ha mer. Glutenfria och nyttiga dessutom. Tiden bara flyger iväg just nu. Jag ger alltid 110 % på jobbet. När jag inte jobbar, så spenderar […]
blomkålsstek med citron, pinje och persilja
Blomkålsstek, kanske grillad nu på försommaren. Krispig och smakrik. Detta är min absoluta favorit på grillen. Men det ska sägas, jag lagar den oftast i ugnen eftersom det kräver mindre tillsyn. Detta veganska recept är ine bara ett förträffligt alternativ när andra äter en köttstek (oh du hemska tanke) den är dessutom en riktig vardagshjälte. […]