Snabba veganska havrekakor, men ack så skönt att ha i kylen när du får oväntade gäster. Poängen med dessa snabba havrekakor, är att du har degen i frys eller kyl. Så tar det bara ca 5 minuter att baka dem i en varm ugn när det är dags.
Dessa små snabba havrekakor funkar lika bra lakto ovo som veganska.
Allt oftare funderar jag på att alla människor borde gå ”back to basics”. Då menar jag inte till att börja göra upp egen eld eller att gå tillbaka till stationära telefoner. Nej, jag tänker på att glädjas åt de små sakerna i livet. Vi har glömt bort hur det är att vänta och längta. Allt ska gå fort, och vi ska ha kontrollen själva. Det tar bort så mycket magi.
När jag var liten, levde jag varje minut. Sommaren var evighetslång och varje dag var ett oskrivet blad. Var det charmen med att vara barn, eller är det vår värld som har förändrats ?
Jag har sett små 2-åringar som får vredesutbrott när inte I-pad-skärmen reagerar tillräckligt snabbt på deras små knubbiga swipande fingrar.
Jag försöker att inte se mitt liv i månader eller veckor, utan i dagar och timmar. Jag vill känna pirret av att se en soluppgång, eller lyckan av att jag kan välja vilken slags te jag ska dricka. Att laga mat med min son. Jag vill glädjas och känna lycka många gånger varje dag, och uppskatta livet varje sekund. Det är en konst.
Ovan handlar inte alls om att ha lågt ställda krav på livet, utan att glädjas åt de små tingen. Stoooooor skillnad. Mycket stor skillnad.
Du vet väl att du kan följa vegohimlen på Instagram och Facebook?
Snabba havrekakor – detta behöver du:
1,5 dl strösocker ( går att byta mot kokossocker)
150g smör ( mjölkfritt om veganska)
3 dl havregryn
1 1/2 dl vetemjöl
1 krm salt
½ tsk hjorthornssalt
Snabba havrekakor – steg för steg:
- Blanda smöter med socker när det är rumstempererat
- Blanda i resten av ingredienserna
- Dela degen i två delar och gör rullar av varje del
- Lägg i kylen eller frysen tills det är dags att bjuda på kakor
- Skär skivor av rullen i den storlek du önskar, och lägg på bakplåtspapper
- Grädda i 5 – 8 minuter beroende på storlek i ugnen på 175 grader.
- Servera dina snabba havrekakor med lite skivade jordgubbar.
Gillade du detta veganska recept på snabba havrekakor. Spana då in Vegohimlens:
Saffranskakor med ingefära och sylt
Veganska kakor med ingefära och hampa
Lycka till och ha en fab vecka!! / Vego Kamlla