Älskar den här typen av kakbak. En av de godaste julkakorna jag vet. Här pratar vi kakor som smälter i munnen. Den här typen av kakor kan du smaksätta efter tycke, eftersom grundreceptet funkar med allt möjligt. Du kan förvara degen i kylen i flera dagar, och bara skära upp och grädda när lusten faller på.
Släpp lös fantasin, och experimentera med olika sorters kryddor och nötter. Varför inte lite kako i för en chokladigare upplevelse ?
Förra julen bakade jag dem med saffran, ingefära och sylt till exempel.
Åh, det är så tråkigt nu när gymmen är stängda. Jag har ett träningsprogram hemma, som jag kombinerar med monsterpromenader. Det funkar för nu. Men jag saknar verkligen bastun. Kan ni inte öppna dem snart @friskissvettis ?? Så kan ni begränsa antal i dem. Det är ju som på alla andra ytor tänker jag. Varför ens hålla öppet om ni inte tror på människans förmåga att fatta välgrundade beslut.
Nog klagat. Snart ät det jul, och jag jobbar ända in i kaklet. Därför har jag redan nu planerat upp vad som ska lagas till jul. Det blir mina härliga veetariska köttbullar på svart ris bland en hel del annat.
Du vet väl att du kan följa Vegohimlen på Instagram och Facebook ?
Julkakor med kanel och hasselnötter:
120 g rumsvarmt (mejerifritt) smör
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
0,5 msk malen kanel
1 msk ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
0,5 dl hackade hasselnötter
Godaste julkakorna med kanel och hasselnötter – steg för steg:
- Ugn på 175 grader
- Blanda mjöl med bekpulver, vaniljsocker, kanel, socker, salt
- Blanda i smör och knåda ihop till en smidig deg
- Låt vila i kylen i 20 min
- Hacka hasselnötterna i en mortel eller med kniv
- Dela degen i två delar och rulla en ca 30 cm lång rulle av varje del. Placera på bakplåtspapper.
- Platta till rullarna något och strö över nötterna. Tryck in dem något i degen.
- Grädda i ugnen i 10-12 minuter beroende på ugn
- Skär dem i bitar direkt och låt sedan sval
Skär dem i kakbitar direkt när de komme rut ur ugnen. Då är det som lättast.
Behöver du mer inspiration till julmat ? Då får du det här!
Önskar dig en riktigt god jul!!
/ Kamilla