Vegansk knäck, alltså knäck utan mejeriprodukter, går hur snabbt som helst och är busenkelt. Segt och gott. Till din hjälp har du det fantastiska kokossockret, som både är nyttigare än vitt socker, och hjälper till med en knäckig smak. Lite brända mandlar feeling. Ä L S K A R detta recept!!
Att koka sin egen knäck / kola är så trevligt. Det doftar otroligt gott, och slutresultatet blir riktigt färsk knäck. Detta blir en liten aha-upplevelse. AHA – är det såhär det ska smakan ? Köpt knäck i all ära, men den smakar inte direkt nykokt och färsk.
Det här är ett typexempel på en sådan situation där en icke-vegan inte märker skillnad. Knäcken smakar smörigt, krämigt och sött. Här finns inget som tyder på att detta inte är lika gott som traditionell knäck / kola med mejeriprodukter i.
Du vet väl att du kan följa Vegohinmlens på Instagram @vegohimlens och på Facebook ?
Vegansk knäck med kokos och jordnötter
Räcker till ca 30 bitar beroende på hur du skär dem
Knäck – steg för steg:
- Häll i kokossocker, kokosolja, agavesirap och jordnötssmör i en kastrull. Koka försiktigt upp under omrörning.
- Tillsätt kokossocker, kokosolja, sirap och jordnötssmör i en tjockbottnad kastrull och koka upp under omrörning.
- I med kokossmör, salt och vaniljpulver och låt koka på medelvärme under omrörning till en glansig kolasmet, 5-15 minuter. Akta så den inte bränner
- Gör kulprovet för att se om kolan är färdig: häll några droppar av kolan i ett glas med kallt vatten, om kolan går att rulla till en boll är den färdig. Annars behöver den koka lite till.
- Häll upp kolan i en bakplåtspappersklädd form, ca 25×20 cm (för 30 st) och strö över jordnötter. Låt stelna i kyl.
- Skär sedan i bitar. Förvara i kylskåp.
KRAM / K!