enkel och god pasta med broccoli och zucchini

Enkel och god pasta. Grön och vegansk såklart. Smaken förhöjs många steg med kapris, som är fenomenal i matlagning, men som ofta glöms bort. Kaprisen är god i så mycket mer än bara potatissallad, jag lovar.

Oj, nu blev jag sugen på potatissallad bara för det. En god och krämig Fransk potatissallad med rödlök, gräslök, örter och massor av kapris.

Så skönt med långhleg nu. Jag behöver verkligen pusta ut känner jag. Så här års är det egentligen en lång sommarsemester som behövs, men det får komma sen. Det har varit några riktigt fina försommardagar här och det går faktiskt att greppa att det står en sommar för dörren. Jag ser även fram emot lätta och avslappnande sommarregn.

Jag lyssnar just nu på en SÅ bra ljudbok nu om en man som heter Björn ”Natthiko” Lindeblad. Han var skogsmunk i Asien i 17 år. Hans andra namn är ett munknamn som ni kanske förstår. Jag älskar att många av hans insikter är saker jag själv länge har funderat på som vägvalsalternativ.

Det finns verkligen en röd tråd i hans bok som tilltalar mitt sätt att tänka. Självklart tas det på sätt och vis till extremer när han berättar om sina erfarenhet i ett budisktiskt land. Men i sin helhet bidrar detaljerna till mycket spännade tankeutmaningar. Så om du är en sökande person, så rekommenderar jag verkligen boken som heter ”Jag kan ha fel”.