veganpasta med vitlök och ärtor

veganpasta

Veganpasta blev rätten som kickade igång 2019. Gissar att pizza är det vanligaste matintaget den här dagen på året. Eftersom jag endast dricker fruktdrinkar och andra härliga alkoholfria alternativ, så blir jag inte heller bakis, bara trött. Jag har länge tyckt att alkohol är ofräscht, så till slut ebbade mitt alkoholintag bara ut. Helt naturligt. […]

vegetarisk cannelloni med kronärtskockor

vegetarisk cannelloni

Vegetarisk cannelloni fylld med en härlig röra på pesto och kronärtskockor utgör en utsökt middag. Den är snabblagad, och förtjänar absolut sin plats i vardagen. 10 minuter tillagningstid och sedan in i ugnen.  På tal om vardag, så kommer jag att fly vardagen ett tag nu. Jag ska ha semester och lyxa lite. Bland annat […]

god potatissoppa med purjo och persilja

potatissoppa med purolök

God potatissoppa med purjo och persilja är en rykande vardagsfavorit. Något som hela familjen uppskattar. Soppan mixas slät och blir len och smakrik. Gör en stor omgång med god potatissoppa, så räcker det till matlådan också. Soppan servers med färsk persilja och vitlöksbakade champinjoner.  Grytornas och de rykande heta soppornas tid äro här. Har du […]

öppen lasagne med kantareller och grönkål

öppen lasagne med kantareller

Öppen lasagne med kantareller, grön eller svartkål och massor av valnötter. Verkligen en rätt som passar både vardag och fest. Vacker och extremt god är den här pastarätten. Jag älskar den. Lite sloppy fast det blir vackert liksom. Denna gång använde jag faktiskt svartkål, men grönkål passar precis lika bra till detta recept på öppen […]

vegansk pasta alfredo med cashewnötter

vegansk pasta alfredo

Vegansk pasta alfredo till middag blev det i går. Den är så smakrik och ostig i smaken den här såsen. En bonus är att den inte heller är flottig, vilket jag verkligen uppskattar. Glöm inte att lägga cashewnötterna i blöt några timmar innan du ska laga rätten – så går det hela på ett kick! […]

tomatsoppa med färska tomater och timjan

tomatsoppa med färska tomater

Tomatsoppa med färska tomater, timjan och basilika. Att göra en tomatsoppa på färska tomater är verkligen en smakupplevelse. Här använder jag körsbärstomater och det blir helt sjukt gott. Smaken är intensiv och mustig. En av de absolut härligaste soppor jag vet! Just denna soppa med färska tomater är toppad med ugnsbakad broccoli, vilket gör den […]

veganska plättar med banan och havre

veganska plättar

Veganska plättar med banan och havre är det perfekta mallanmålet, lunchen eller brunchen. Både för stor och liten. Mina veganska plättar innehåller inget tillagt socker men det behövs heller inte tycker jag. Servera dem med färska hallon och vaniljesås så har du en efterrätt som gör vem som helst lycklig. Jag gjorde de här havreplättarna […]

ugnsbakad sötpotatis med kikärtor

ugnsbakad sötpotatis

Ugnsbakad sötpotatis i halvor som är formerade som båtar är en riktigt härlig middag. Jag lagade dem i helgen och det blev väldigt uppskattat. De är väldigt lätta att göra och den mesta tiden spenderar dem i ugnen medan du kan göra något annat. Veganerna får det dem behöver då sötpotatishalvorna innehåller en del kikärtsmos. […]

veg lasagne med solrosfrön och spenat

veg lasagne

Veg lasagne, vegolasagne, vegetarisk lasagne. Jag älskar lasagne och redan innan jag slutade äta kött, var veg lasagne favoriten. Min favorit just nu är en vegansk lasagne som tidigare var veg lakto-ovo. Jag tar bort halloumin som den tidigare innehöll, och ersätter med kidneybönor. Perfekt! Tiden bara flyger förbi och nu är det plötsligt höst. […]