vegansk gratäng med gnocchi och rostad lök

vegansk gratäng

En vegansk gratäng, fylld med gnocchi, broccoli och blomkål. Vegansk ost finns det (tack och lov) gott om numer – så toppar du härligheten med rostad lök innan servering. Mättande, krämigt och gott vill jag lova! Maj är en krävande period, inte sant? Det är nu alla aktiviteter ska rivas av. Det är årlig konsert […]

vegansk kikärtsgryta med jordnötssmör

vegansk kikärtsgryta

Vegansk kikärtsgryta – den perfekta matlådan. Mättande, mustig och god. Att använda jordnötssmör i matlagning är genialt. Smaken blir fyllig och även dem som inte är speciellt förtjusta i jordnötssmör ( ??!! hur är det möjligt ??) brukar gilla hur smaken lirar med resten. Jag gillar att äta de flesta av mina grytor med en […]

Enkel broccolisoppa med potatis

emkel broccolisoppa

Enkel broccolisoppa med potatis och lök ger mig den energi jag behöver för att kicka igång en ny arbetsvecka. Detta recept är veganskt och även glutenfritt om man skippar havregrädden, vilket går minst lika bra. Beroende på hur känslig du är, så kan även buljongen innehålla spår av gluten, så ha lite koll på vilken […]

Broccolipesto med solroskärnor

broccolipesto

Broccolipesto är en riktig räddare i vardagen. Det tar 2 minuter att mixa ihop, och du kan bara blanda den med pastan eller använda som ”grönsak” till maten. Grön och skön delar den med sig av det goda till din måltid. Vi vill ju inte ”waista” någon mat, därför används hela broccolin i denna broccolipesto, […]

rostad pumpasoppa med lime och quinoa

rostad pumpasoppa

Rostad pumpasoppa är sååå gott. Soppan har allt man kan kräva av en perfekt förrätt. Krämig, smakrik och färgstark. Jag brukar i alla fall servea den som förrätt. Säklart att den funkar som middag, men då ihop med en härlig surdegsmacka! Jag använder butternutpumpa när jag gör pumpasoppa. Soppan är lättlagad och kräver få ingredienser. […]